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本文引用自楊桃文化
生魚片美味達人
面對各式各樣不同種類的生魚片，你是否也常常會不知道該如何挑選，更別說它們的特色與分別呢？尤其現在人錢總要花在刀口上，因此當然希望能吃到最美味的魚，現在小編就特地深入日本料理店向本料理界的高人們請益，讓他們告訴我們如何分辨生魚片的種類、口感，以及老饕們決不能錯過的好吃部位，讓你以後也可以變成日本料理生魚片的大師！